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철분 많은 음식 총정리｜흡수 기전 6가지로 이해하는 철분 섭취 가이드철분 많은 음식 총정리흡수 기전 6가지로 이해하는 철분 섭취의 과학철분은 우리 몸에서 산소 운반, 에너지 생성, 면역 기능 유지에 필수적인 미네랄입니다.철분이 부족하면 빈혈, 피로, 집중력 저하, 면역력 약화 등이 나타날 수 있으며,특히 여성, 성장기 아동, 임산부에게 중요성이 큽니다.(출처: World Health Organization, WHO)하지만 철분은 단순히 “많이 먹는 것”보다어떤 형태로, 어떤 음식과 함께 섭취하느냐가 흡수율을 결정합니다.아래에서는 철분 많은 음식을 6가지 핵심 기전(메커니즘)으로 설명합니다.1️⃣ 헴철과 비헴철의 흡수 기전 차이철분은 음식 속에서 헴철(heme iron)과 비헴철(non-heme iron)..