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올리브오일 효능 총정리올리브오일 효능 총정리기전(메커니즘) 6가지로 이해하는 ‘건강한 지방’의 과학올리브오일, 특히 엑스트라버진 올리브오일(EVOO)은지중해식 식단의 핵심 지방원으로, 심혈관 건강과 염증 조절에 도움을 주는 식품으로 널리 알려져 있습니다.그 효능은 단순한 지방 섭취가 아니라 지방산 구성과 생리활성 성분의 기전적 작용에서 비롯됩니다.(출처: World Health Organization, WHO)아래에서는 올리브오일 효능을 6가지 핵심 기전으로 설명합니다.1️⃣ 단일불포화지방산(MUFA) 기전올리브오일의 주된 지방산은 올레산(oleic acid)으로,이는 단일불포화지방산(MUFA)에 해당합니다.(출처: American Heart Association, AHA)기전포화지방 섭취를 대체 → L..